柿ソース
柿は熟したものを利用してもおいしくできます。
今回は甘めのソースなのでアイスクリームなどに合いますが、オリーブオイルや塩で作ると、ジューシーなお肉やサラダによく合う爽やかなソースになります。
作り方
1
柿をいちょう切りにする。
2
切った柿をボウルに入れ、砂糖、レモン汁、白ワイン、ブランデーを加えて軽く混ぜ合わせる。
3
【2】をミキサーにかける。
4
ジュース状になったら、目の細かいストレーナーで濾して完成。
材料
-
- 柿
- 180g
-
- 砂糖
- 20g
-
- レモン汁
- 大さじ1
-
- 白ワイン
- 大さじ1
-
- ブランデー
- 小さじ1
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