リコッタチーズのミートパスタ
リコッタチーズたっぷりのミートパスタです。ナスは素揚げして入れることで美味しさが増します。
作り方
1
ナスは乱切りにし、塩を少量振って少し置く。水分が出てくるので拭き取り、熱した油で素揚げにする。
2
大きめのフライパンにミートソースとトマトソースを合わせ、温める。
3
茹でたパスタと揚げたナスを【2】に加え、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩を加え、チーズが溶けるまで和える。
4
皿に盛り、仕上げ用のリコッタチーズとバジルをトッピングして完成。
材料3人分
-
- なす
- 3本
-
- 塩
- 少量
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- ミートソース
- 450g
-
- トマトソース
- 100g
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- スパゲッティーニ
- 240g
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- リコッタチーズ
- 100g
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- パルメザンチーズ
- 50g
-
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ2
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オリーブオイル
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- 塩
- 少量
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- リコッタチーズ 仕上げ用
- 少量
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- バジル 仕上げ用
- 少量
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