きゅうり1本をまな板に横に置き、両端を落とす。
包丁の角度を決め、少し前から助走を付けて斜めに細かく切っていく。角度を変えないという意識を持つ。下まで切り離さないように注意する。
切りおわったら半回転させ、また同じ方向に斜めに切り、全て切りおわったら塩分濃度3パーセントの水に数分漬けて、しんなりさせたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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