とびきりおいしいごはんを炊くためのお米のとぎ方と浸水のコツ
お米のとぎ方と浸水時間が美味しさの決め手！優しく洗い、しっかり吸水させることで、ふっくらツヤのあるご飯に仕上がります。
作り方
1
お米をとぐ：ボウルにお米を入れ、水をたっぷり加える。
2
お米をとぐ：指先で優しく混ぜ、すぐに水を捨てる。
3
お米をとぐ：2〜3回繰り返し、水がやや透明になるまですすぐ。
4
浸水させる：炊飯器の内釜にお米を移し、適量の水を加える。
5
浸水させる：夏は30分、冬は40〜60分ほど浸水させる。
6
氷を入れる：炊飯直前に氷1〜2個を加えると、ゆっくり吸水し、ふっくら仕上がる。
7
炊飯：炊飯器のスイッチを入れ、通常通り炊飯する。
8
炊飯：炊き上がったら、10分ほど蒸らし、しゃもじでふんわり混ぜる。
材料
-
- 米
- 2合
-
- 水
- 適量
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