包丁の使い方
作り方
1
濡れ布巾をまな板の下に敷き、動かないよう固定。
2
親指と人差し指で包丁の刃元を挟み柄を握る。
3
反対の手は猫の手にし、食材を安全に固定する。
4
包丁をまな板に垂直に当て、刃先から引いて切る。
5
使い終えたら刃を自分と逆向きに置き安全に保管。
材料
-
- 「つきぢ田村」のぽん酢
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