新玉ねぎと鶏肉ローストのサラダ ポン酢ソースがけ
ポン酢なのでさっぱりといただくことができます。ポン酢とオリーブオイルのドレッシングは意外とよく合いますので是非作ってみてください。
作り方
1
【鶏肉のローストを作る】
鶏肉にオリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、タイムを擦りこみ、30分ほど置いたのち、アルミホイルで包んでオーブンで15分ほど焼く。出来上がったら粗熱を取り、薄く斜めにスライスする。
2
【さらし玉ねぎを作る】
玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、10分ほど水にさらす。
3
【ドレッシングを作る】
ドレッシングの材料を全てボールで合わせておく。
4
【盛りつけ】
水気を切ったさらし玉ねぎを皿の上に並べる。その上に切ったローストを乗せる。角切りトマトをトッピングし、その上からドレッシングをかける。シブレットとあさつきを飾って完成。
材料4皿分
-
- 新玉ねぎ
- 1個
-
[鶏肉のロースト]
- 鶏もも肉
- 1枚
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ2
-
オリーブオイル
-
- にんにく
- 1片
-
- ローズマリー
- 1本
-
- タイム
- 1本
-
[ポン酢ドレッシング]
- ポン酢
- 大さじ3
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン
- 大さじ2
-
オリーブオイル
-
- レモン汁
- 小さじ1
-
- あさつき
- 小さじ2
-
[仕上げ用]
- トマト 小さめ角切り
- 適量
-
- シブレット
- 適量
-
- あさつき
- 適量
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