アンディーブとオリーブの大葉ペースト
しゃきしゃきと水々しいアンディーブにさわやかな大葉ペーストを添えました。
作り方
1
アンディーブは1枚ずつ分け、氷水に数分さらし、えぐみを取る。
2
数分後、アンディーブの水気をよくふき取り、よれた葉があれば取り除く。
3
皿にアンディーブを並べ、軽く塩を振る。円を描くようにオリーブオイルを回しかけ、アンディーブの中に大葉ペーストを少量ずつのせていけば完成。
材料1皿分
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- アンディーブ
- 7枚
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- 塩
- 少量
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 適量
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オリーブオイル
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- オリーブと大葉のペースト
- 適量
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