オリーブとイカの大葉サラダ
使用する材料は多いですが、切って和えるだけなのでとても簡単にできます。夏に食べたいさっぱりしたサラダです。
作り方
1
イカはボイルし、冷ましておく。材料をそれぞれ切る。
2
切った材料を全てボールに入れ、【A】で和える。（氷水にボールを当てて混ぜるとすぐ食べれるのでよい。）
3
皿に盛り、あさつきをトッピングして完成。
材料2人分
-
- イカ 下処理済み・輪切り
- 120g
-
- フルーツトマト 小さめ角切り
- 1/2~1個
-
- 大葉 粗みじん切り
- 2枚
-
- 黒オリーブ 種無し・半分に切る
- 40g
-
- にんにく みじん切り
- 5g
-
- アンチョビ 粗みじん切り
- 2フィレ
-
- 新玉ねぎ 粗みじん切り
- 15g
-
[A]
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
-
- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- レモン汁
- 小さじ1
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- バルサミコ酢
- 小さじ1/2
-
- 白ワインビネガー
- 小さじ1/2
-
- あさつき 仕上げ用・小口切り
- 適量
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