グリーンピースのリージエビージ
イタリア米がなければ日本米でも構いません。
作り方
1
火にかけた鍋にバターと玉ねぎ・ポワロネギを入れ、塩を入れる（弱火～中火）。
2
【1】を５分炒めたら、Aを入れて18分間中火で煮る。
3
【2】にグリーンピースピューレを入れてよく混ぜ、火を止めてからBを入れる。
4
皿に盛り、パセリ・パルメザンチーズをかける。
材料2人
-
- 玉ねぎ みじん切り
- 30g
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- ポワローねぎ 1cm角切り
- 20g
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- バター
- 15g
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- 塩
- 1つまみ
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- パセリ みじん切り
- 適量
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- パルメザンチーズ
- 適量
-
- グリーンピース ピューレ
- 50g
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[A]
- 米 イタリア米
- 80g
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- グリーンピース 生
- 60g
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- 生ハム みじん切り
- 6g
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- 野菜のスープ
- 200cc
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- ブイヨンスープ
- 250cc
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- ブイヨンキューブ
- 1/2個
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- 白ワイン
- 30cc
-
[B]
- バター
- 20g
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- パルメザンチーズ
- 30g
-
- こしょう
- 少々
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