夜桜丼
冷凍卵を使用した見た目が華やかな夜桜丼。作り方も簡単です。しば漬けに塩気があるのでこのままなにもかけなくてもおいしいですし、お好みで醤油をかけてもよいでしょう。
作り方
1
生卵を冷凍庫に入れて冷凍卵を作っておく。調理する30分～40分ほど前に冷凍庫から出し、殻を割って解凍させておく。そうすると写真のように、黄身は固まったままだが白身がさらさらの状態に戻る。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、冷凍卵の白身の部分とみじん切りにしたしば漬けを入れて軽く炒める。
3
ご飯を盛り、その上に【2】をのせ、冷凍卵の黄身と青のりをトッピングすれば完成。
材料1人前
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- 冷凍卵
- 1個
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- しば漬け
- 30g
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
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オリーブオイル
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- 青のり 仕上げ用
- 適量
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