カリフラワーのすり流し
カリフラワーを茹でたときの塩分で十分味がついているので、調味料は加えません。
生クリームを入れてからミキサーを長くかけると、角がたってしまいなめらかなムース状にならないので注意してください。
生クリームを入れてからミキサーを長くかけると、角がたってしまいなめらかなムース状にならないので注意してください。
作り方
1
カリフラワーを塩分濃度2％のお湯で30分ほど茹でてざるに上げ、冷ます。（手でさわってほぐれるくらいの柔らかさ。）
2
冷めたカリフラワーをなめらかになるまでミキサーにかける。
3
【2】がなめらかになったら生クリームを加えて数秒間ミキサーにかける。（もしくは混ぜ合わせる。）
4
ふんわりしたムース状になったらスプーン4、5杯分くらいずつ器に盛り、ほぐしたコンビーフとカリフラワーの葉をトッピングして完成。
材料4人分
-
- カリフラワー
- 500g
-
- 塩
- 適量
-
- 生クリーム
- 60cc
-
- コンビーフ缶
- 1缶
-
- カリフラワーの葉 ※仕上げ用 （茹でて水を切り、細切りにしたもの）
- 適量
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
