オレンジのコンポート
丸ごと盛り付けても、食べやすく輪切りにしてもOK！
オレンジのコンポートの煮汁をたっぷりかけると、より美味しくいただけます。
作り方
1
オレンジのコンポートを作る。オレンジの皮をむく。
2
A.をオレンジが浸る深さのある鍋に入れ煮立たせ1.を入れ2分煮て自然に冷ます。
3
オレンジのコンフィを作る。白い綿の部分を丁寧に取り除いたオレンジの皮を1㎜幅の千切りにする。
4
熱湯でさっと千切りしたオレンジの皮をゆでザルにあげる。（苦味、表面の汚れを落とす）
5
4.を鍋に入れ水をひたひたになる程度入れ強火で10分煮る。
6
6.にレモン汁を加えキャラメル色になったら火からおろし冷ます。（目安：18～20分）
7
2.を器に盛りオレンジのコンフィ、ミントを飾る。
材料
-
[A]
- オレンジ
- 4個
-
- 白ワイン
- 600cc
-
- グラニュー糖
- 50cc
-
- オレンジキュラソー
- 20cc
-
- レモン汁
- 1個分
-
- レモン皮
- 1個分
-
- ミント 飾り用
- 適宜
-
- オレンジの皮 白い綿部分をとったもの
- 40ｇ
-
- グラニュー糖
- 適宜
-
- レモン汁
- 適宜
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
