蒸し鶏とザーサイのオイスターソース炒め
ポイントは味見をこまめにする事。ザーサイにも塩味が付いているので塩加減は調節してください。
作り方
1
蒸し鶏は食べやすい大きさに切る。
2
生姜は薄切りにし、白ネギは斜め切りにする。
3
ザーサイは食べやすい大きさに切る。
4
葱油大さじ1を熱したフライパンで切った生姜と白ネギを炒めて香りを立たせたら、蒸し鶏とザーサイを加えて炒める。
5
【A】の調味料を加えて煮詰める。
6
全体的に味がなじんだら、仕上げに香油を回し入れて香りを立たせて完成。
材料
-
- 蒸し鶏
- 100g
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- 生姜
- 10g
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- 白ネギ
- 50g
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- ザーサイ
- 50g
-
- 葱油
- 大さじ1
-
[A]
- 酒
- 大さじ1
-
- 中華スープ
- 100cc
-
- オイスターソース
- 小さじ1/2
-
- 塩
- 小さじ1/2
-
- 砂糖
- 少量
-
- 香油 仕上げ用
- 小さじ1
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