アーティチョークのパスタ
アーティチョークの旨みと生ハムの塩気がよく合います。
作り方
1
下ごしらえしたアーティチョークは水気を切り、縦半分に切ったら、薄切りにしていく。フルーツトマトは小さめの角切りに、生ハムは食べやすく切る。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを加えて香りを出す。ここに、切ったアーティチョークを加えて炒める。塩こしょうで味を整える。
3
アーティチョークがしんなりしたら、切った生ハムとトマト、イタリアンパセリを加え、軽く炒めたら蓋をして10分火を通す。
4
その間にフェデリーニを茹でる。【3】に茹でたパスタを加え、全体を和える。水気が足りなかったらオイル（分量外）や茹で汁で調整する。
5
器に盛り、イタリアンパセリをトッピングして完成。
材料3人分
-
- アーティチョーク 下ごしらえしたもの
- 4個(240g)
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- フルーツトマト
- 30g
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- 生ハム
- 50g
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ4
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オリーブオイル
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- にんにく みじん切り
- 大さじ1
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- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- イタリアンパセリ みじん切り
- 大さじ1
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- フェデリーニ
- 240g
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- イタリアンパセリ 仕上げ用・みじん切り
- 少量
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