海老しんじょうの食パン包み揚げ
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作り方
1
むき海老は包丁の背で細かく叩き、すり身状にする。
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2
【1】にマヨネーズを加えてよく混ぜる。耳を切り落とした食パンの上に2等分になるようにのせ、均等な厚さになるように塗り広げる。わけぎをのせて手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじで止める。
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3
175℃に熱した油に入れ、途中裏返しながら1~2分ほど揚げる。揚げ色が付いてきたら取り出す目安。冷凍の海老を使用した場合は、少し長めに揚げて完全に火を通す。
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4
食べやすい大きさにカットし、器に盛り付ける。
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材料3人分
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- むき海老
- 90g
-
- 食パン 耳を切り落とし5mm程度の厚さにしたもの
- 2枚
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- マヨネーズ
- 大さじ1
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- わけぎ
- 2本(6g程度)
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- 揚げ油
- 適量