ねぎまの串焼き
かじきまぐろは火を通しすぎると身がパサついてしまうため、中が少しレアなくらいで火から下ろすのがおすすめです。
作り方
1
かじきまぐろはひと口大の大きさに、長ねぎは2.5cm幅程度に切る。
2
かじきまぐろと長ねぎを竹串に交互に刺す。
3
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、ねぎま串を焼く。全体に焼き色が付いたら火を止め、八方味美人を加えて絡める。
4
器に盛りつけ、お好みで七味唐辛子をトッピングして完成。
材料2人分
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- かじきまぐろ
- 100g
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- 長ねぎ
- 1本
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- サラダ油
- 小さじ1
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
-
- 七味唐辛子 仕上げ用
- 少々
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