ミニトマトとニラの卵とじ
ミニトマトを湯むきすることで卵とよく馴染み、食感も良くなります。
作り方
1
ミニトマトはヘタを取り、お尻部分に包丁で小さな切り目を入れる。熱湯に5秒ほど落としたら氷水に取り、湯むきする。
2
ニラは2cm程の長さに切る。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、湯むきしたミニトマトを炒める。油が馴染んだらニラを加えて炒め、しんなりしたら【A】を加えて味付けをする。
4
溶いた卵を一気に加え、火を通し半熟に仕上げて完成。
