ごぼうと牛こま肉の炒め煮
隠し味に無塩バターを加えた、手軽に作れる一品です。牛こま肉は豚肉などで代用しても構いません。
作り方
1
ごぼうは2〜3mm程度の厚さの斜め切りに、さやいんげんは食べやすい大きさに切って下ゆでしておく。
2
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、牛こま肉とごぼうを入れて炒める。牛こま肉に火が通ったら、牛こま肉だけ別の器に取り出し、ごぼうはそのままフライパンで炒め続ける。
3
フライパンに【A】の調味料を加え、水分が飛んできたら【2】の牛こま肉とさやいんげんを入れてさっと炒める。
4
上がりに濃口醤油を回しかけ、無塩バターを加えて溶かす。火から下ろし、器に盛りつけて完成。
材料3人分
-
- ごぼう
- 100g
-
- いんげん
- 40g
-
- 牛こま肉
- 100g
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
[A]
- かつおだし 水で代用可
- 100cc
-
- 砂糖
- 大さじ1/2
-
- 濃口醤油
- 小さじ1
-
- 濃口醤油 仕上げ用
- 大さじ1/2
-
- 無塩バター 仕上げ用
- 10g
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
