焼きさんまのいちじく添え
刺身用のサンマをさっと焼き、いちじくを添えて仕上げた一品。魚は皮目に酢を塗ることによって、フライパンや網に皮がくっつきにくくなりますよ。
作り方
1
刺身用のサンマは中骨部分を切り落とし、皮の表面に酢を塗る。
2
フライパンを火にかけ、サンマの皮目を下にして焼く。1分程度焼いたらまな板に取り出し、食べやすい大きさに切る。
3
いちじくは皮をむいてひと口大に切り、器に並べる。サンマをのせ、お好みでオリーブオイルをかけて完成。
材料2人分
-
- サンマ 刺身用を使用
- 1尾分
-
- 酢
- 少々
-
- いちじく
- 1個
-
-
オリーブオイル
仕上げ用
アルドイノ エキストラヴァージン - 少々
-
オリーブオイル
仕上げ用
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