かつおの豆板醤ソースがけ
さらし玉ねぎは水分が出やすいので、食べる直前に和えるようにしましょう。余った豆板醤ソースは和え物などに使ってみてください。
作り方
1
かつおは1〜2cm程度のさいころ状に切る。
2
豆板醤ソースの材料をすべて合わせ、よく混ぜてたれ状にする。【1】のかつおに豆板醤ソース大さじ2を加え、さっと和える、
3
皿に水気を切ったさらし玉ねぎをしき、その上にかつおをのせる。お好みで葉ネギのみじん切りをトッピングして完成。
材料2人分
-
- かつお 刺身用を使用
- 120g
-
[豆板醤ソース（作りやすい分量）]
- 白ネギ みじん切り
- 大さじ2
-
- しょうが みじん切り
- 小さじ1
-
- にんにく みじん切り
- 小さじ1
-
- 豆板醤
- 大さじ1
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- ごま油
- 大さじ1
-
- 砂糖
- 小さじ2
-
- さらし玉ねぎ
- 適量
-
- 葉ネギ トッピング用
- 少々
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