白魚の卵とじ鍋
白魚をシンプルに卵とじでいただく一品。溶き卵はできあがりの直前に加えることによって、ほどよい半熟状に仕上げることができます。
作り方
1
土鍋に八方味美人、昆布だしを入れて火にかけ、沸騰したら白魚を加える。
2
火を弱火にし、アクをこまめに取りながら煮る。
3
火から下ろして溶き卵を回し入れ、刻んだ三つ葉を散らして完成。
材料2人分
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- 白魚
- 50g
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
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- 昆布だし 水で代用可
- 80cc
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- 溶き卵
- 1/2個分
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- 三つ葉
- 適量
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