ビーツ入りポテトサラダ
ビーツの酢漬けの酸味と甘みを楽しめる、見た目も華やかなポテトサラダです。使用するビーツの味によって加える調味料の量は調整してください。
盛り付けの際は、水で濡らしたスプーンですくうようにすると見た目がきれいに仕上がります。
作り方
1
じゃがいもは皮をむいてひと口大の大きさに切り、蒸籠にかけてやわらかくなるまで蒸す。
2
ボウルにじゃがいもを移し、ひと口大の大きさに切ったビーツを入れ、軽く潰しながら混ぜる。
3
あらかじめ合わせておいたマヨネーズ、生クリームを加え、味見をしながら塩、こしょう、酢を加える。
4
器に盛り付け、松ぼっくりなどクリスマスの飾りを添えて完成。
材料3人分
-
- ビーツ 酢漬け・缶詰等を使用
- 40g
-
- じゃがいも 皮をむいた状態で
- 200g
-
- マヨネーズ
- 40g
-
- 生クリーム
- 20cc
-
- 塩
- 少々
-
- こしょう
- 少々
-
- 酢
- 小さじ1
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