イタリアントマト鍋

鱈は、3等分して塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉をまぶし、多めのオリーブオイルで揚げ焼きする。

イカは細かく切る。玉ねぎはみじん切りにする。しいたけは石づきをおとし4つ割りにする。しめじは石づきを除きほぐしておく。エリンギは4つ割りにする。

鍋にAを入れて熱し、イカ、玉ねぎ、シーフードミックスを入れて炒める。アンチョビをちぎって入れ、しいたけ、しめじ、エリンギ、Bを加えて煮込む。

具材に火が通ったら1を入れ、沸騰したら完成。