生うにリゾット

リゾット

生うにリゾット

炊いた米から作るリゾットなので、時短にできます。固めにご飯を炊いておくことで、食感がアルデンテに仕上がります。

調理時間:15分

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材料3人分

  • 玉ねぎ
    30g
  • ほうれん草
    100g
  • バター
    10g
  • ブイヨンスープ
    300cc
  • ご飯 固めに炊いたもの
    600g
  • [A]
    イタリアンパセリ みじん切り
    大さじ1
    バター
    50g
    パルメザンチーズ
    50g
  • 生うに
    50g
  • 生うに 飾り用
    少量

作り方

  • 1

    玉ねぎはみじん切りにする。ほうれん草は塩を少量(分量外)入れた湯で1分ほど茹でて食べやすく切っておく。

  • 2

    鍋にバター10gを熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて火にかける。

  • 3

    玉ねぎがしんなりした所に、ブイヨンスープ300ccを注ぎ、茹でたほうれん草を加える。

  • 4

    スープが沸く寸前に、固めに炊いたご飯600gを加えて煮立たせる。

  • 5

    米が水分を吸い、もったりしてきたら【A】を加えてよくかき混ぜる。

  • 6

    バターが溶けたら火を止めて、生うにを加え、さっとかき混ぜる。皿に盛り、飾り用の生うにを乗せて完成。

アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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