チーズ餅のサルティンボッカ

前菜  パンを使った前菜

チーズ餅のサルティンボッカ

豚バラ肉は薄切りの物が巻きやすい。豚バラを巻くとき、サルビア(セージ)を一緒に巻き込むと本格的に。

調理時間:5分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2人

  • 豚バラ肉
    2枚
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 越後製菓のチーズ餅を使用
    2切
  • 生ハム
    2枚
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • ほうれん草
    2株
  • [A]
    バター
    5g
    白ワイン
    大さじ2
  • トマト
    1/4個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 白ワイン
    50ml
  • [B]
    バター
    10g
    薄力粉
    小さじ1
  • レモン汁
    少々

作り方

  • 1

    ほうれん草は根を落とし2等分に切る。トマトは薄切りにする。

  • 2

    豚バラ肉に塩、粗びき黒こしょうをしてチーズ餅に巻きつけ、更に生ハムを巻きつける。

  • 3

    フライパンに、オリーブオイル(大さじ2)を入れて、2を両面焼く。

  • 4

    つけあわせを作る。ほうれん草はAで炒め、トマトはオリーブオイル(大さじ1)で焼いて、皿にとっておく。

  • 5

    フライパンに白ワイン(50ml)を入れて煮詰め、Bを加えて炒めてレモン汁を加えてソースにする。

  • 6

    皿に2をのせ、つけあわせを添えて、4のソースをかけたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 赤ピーマンと黄ピーマンのトマト煮

    赤ピーマンと黄ピーマンのトマト煮

    片岡護の本格イタリアン

  • 大根と貝柱サラダ

    大根と貝柱サラダ

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 海老フライ

    海老フライ

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 棒棒鶏(蒸し鶏)

    棒棒鶏(蒸し鶏)

    脇屋友詞の本格中華

  • 牛肉のゆり根添え

    牛肉のゆり根添え

    片岡護の本格イタリアン