パクチーフリット
作り方
1
【A】を混ぜ合わせ、衣を作る。パクチーは5cm程度に切りそろえておく。
2
パクチーを作った衣に絡ませ、180度の油で1分半ほど揚げる。
3
海老やイカ、ホタテがあれば薄力粉を適量まぶし、一緒に衣に絡ませてカリっと揚げる。
4
揚げたらバットに取り出し、全体に塩とイタリアンパセリを振りかけ、皿に盛り付けて完成。
材料
-
[A]
- 天ぷら粉
- 130g
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- 水
- 200cc
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- オリーブオイル
- 小さじ1
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- パクチー
- 1束
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- むき海老
- お好みで
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- イカ
- お好みで
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- ホタテ
- お好みで
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- 薄力粉
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
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- 塩
- 少量
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- イタリアンパセリ みじん切り
- 少量
