野菜いっぱいのミートソースパスタ

作り方
1

玉ねぎは1㎝角に、ズッキーニ、赤ピーマンは2㎝角に切る。しめじは、石づきを除き半分に切る。エリンギは、半分の長さにして薄切りにする。アスパラガスは、固い部分を除き2㎝長さに切る。

2

スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:4分半くらい)

3

フライパンに、ニンニク、オリーブオイルを入れて加熱して、香りが出たら1と、グリーンピースを加えて炒める。そして、塩を加えて、Aを入れる。

4

ゆで上がったスパゲティをフライパンに加えて絡め、パルメザンチーズを加えて混ぜる。

5

皿に盛り付け、パルメザンチーズ(分量外)を適量ふりかけたら完成。

材料1人
  • 玉ねぎ
    40g
  • ズッキーニ
    20g
  • 赤ピーマン
    15g
  • しめじ
    20g
  • エリンギ
    20g
  • グリーンアスパラガス
    1本
  • グリーンピース 冷凍
    15g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • にんにく
    1片
  • 少々
  • パルメザンチーズ
    大さじ3
  • [A]
    ミートソース
    100g
  • 生クリーム
    40ml
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコ№10フェデリーニ
    80g
  • 熱湯
    3000ml
  • ※水に対して1%の塩分
    30g

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