基本のタルト生地
作り方
1
バターは細かく切り、ボウルに入れて室温に戻しておく
2
粉糖を少しずつ加えながら、白っぽくなるまでホイッパーでよく混ぜる。
3
全卵、バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。全体がよく混ざったところに、振るいにかけた薄力粉を加える。ひとまとめになったらラップをし、冷蔵庫で30分休ませる。
4
麺棒で伸ばしタルト型にしきつめ、フォークで穴をあける
5
生地が膨らんでしまうので、アルミホイルを被せてお米を流し込みおもりにする。180℃のオーブンで20分空焼きする。
6
オーブンから取り出して粗熱をとる。
材料1個
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- バター 無塩
- 90g
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- 粉糖
- 60g
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- アーモンドパウダー
- 25g
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- 薄力粉
- 150g
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- 卵
- 1/2個
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- バニラエッセンス
- 3滴
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- 強力粉
- 適量
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