千切りキャベツとアスパラのサラダ
作り方
1
キャベツは芯を取り除き、千切りにする。
2
アスパラは下半分の固い皮をピーラーで剝き、厚さ2mm程度の斜め薄切りにする。
3
切ったキャベツとアスパラを5分ほど水にさらす。
4
ロースハムを細切りにし、よく水気を切った【3】と合わせ、【A】を加えて全体を和える。
5
高さを出すように皿に盛り付けて完成。
材料3人分
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- キャベツ
- 230g
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- アスパラ
- 5本
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- ロースハム
- 80g
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[A]
- 塩
- 小さじ1/2
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- こしょう
- 少量
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- イタリアンパセリ みじん切り
- 小さじ1/2
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- オリーブオイル
- 大さじ3
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- バルサミコ酢
- 大さじ1/3
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- レモン汁
- 大さじ1
