桜えびの唐辛子バジルソース

ソース&ドレッシング

桜えびの唐辛子バジルソース

唐辛子の刺激的な辛さに、桜えびの香りが広がります。
ご飯にかけても、お肉や魚につけても美味いです。
瓶などに入れて冷蔵庫で保存すれば長く使えます。

調理時間:20分

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材料作りやすい分量

  • 赤唐辛子
    2本
  • 青唐辛子
    2本
  • オリーブオイル
    150cc
  • ニンニク みじん切り
    大さじ1
  • 鷹の爪
    1本
  • [A]
    アンチョビフィレ
    3尾
    ケーパー
    大さじ1
    桜えび 乾燥
    30g
    バジル
    1パック
    塩こしょう
    各小さじ1/2
    イタリアンパセリ みじん切り
    大さじ1

作り方

  • 1

    唐辛子は縦半分に切り、中の種を取り除き、みじん切りにする。

  • 2

    鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を熱し、じっくりとニンニクの香りを立たせる。

  • 3

    みじん切りにした唐辛子を加えて軽く炒めたら、【A】を加え、5分ほど炒める。

  • 4

    ソース状になるまでミキサーでかくはんすれば完成。(ソースが固ければオリーブオイルを足してください。)

  • 5

    【アレンジ】
    ソースとご飯を混ぜ合わせれば、イタリアンなピリ辛おにぎりの完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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