桜えびの唐辛子バジルソース
ソース＆ドレッシング
唐辛子の刺激的な辛さに、桜えびの香りが広がります。
ご飯にかけても、お肉や魚につけても美味いです。
瓶などに入れて冷蔵庫で保存すれば長く使えます。
調理時間：20分
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材料作りやすい分量
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- 赤唐辛子 生
- 2本
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- 青唐辛子 生
- 2本
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- オリーブオイル
- 150cc
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- ニンニク みじん切り
- 大さじ1
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- 鷹の爪
- 1本
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[A]
- アンチョビフィレ
- 3尾
- ケーパー
- 大さじ1
- 桜えび 乾燥
- 30g
- バジル
- 1パック
- 塩こしょう
- 各小さじ1/2
- イタリアンパセリ みじん切り
- 大さじ1
作り方
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1
唐辛子は縦半分に切り、中の種を取り除き、みじん切りにする。
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2
鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を熱し、じっくりとニンニクの香りを立たせる。
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3
みじん切りにした唐辛子を加えて軽く炒めたら、【A】を加え、5分ほど炒める。
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4
ソース状になるまでミキサーでかくはんすれば完成。（ソースが固ければオリーブオイルを足してください。）
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5
【アレンジ】
ソースとご飯を混ぜ合わせれば、イタリアンなピリ辛おにぎりの完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
