ごぼうと山芋のふんわり揚げ

イタリアン
前菜
片岡護さん
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ごぼうの食感と山芋のふんわりした食感を楽しめます。
調理時間:10分
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作り方
1

ごぼうは千切りにする。

2

山芋をすりおろす。

3

ごぼうと山芋をボールで合わせ、1口サイズにして、熱した油でこんがりと揚げる。

4

3分ほどして、全体がきつね色になったらバットに取り出し、熱いうちに塩とイタリアンパセリをかける。皿に盛り、ルッコラを飾って完成。

材料
  • ごぼう
    40g
  • 山芋
    100g
  • 揚げ油
    適量
  • 少量
  • イタリアンパセリ みじん切り
    少量
  • ルッコラ 仕上げ用
    少量

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