じゃがいも明太子

前菜  野菜を使った前菜

じゃがいも明太子

明太子の代わりにたらこでもよい。あさつきが無ければ、万能ねぎでも大丈夫。じゃがいもの代わりにパスタに和えてもおいしい。

調理時間:10分

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材料1人

  • じゃがいも
    200g
  • 明太子
    60g
  • あさつき
    1本
  • [A]
    バター
    50g
    オリーブオイル
    大さじ2
    少々
    粗びき黒こしょう
    少々

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮をむき、拍子切りにし、シリコンスチーマーに入れて電子レンジ(600W)で5分加熱する。

  • 2

    明太子は皮を除きほぐしておく。あさつきは小口切りにする。

  • 3

    明太子とAを混ぜ合わせ、加熱したじゃがいもを入れて和える。

  • 4

    皿に盛り付け、あさつきをちらしたら完成。

アレンジレシピ

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