野菜のワイン蒸し

前菜  野菜を使った前菜

野菜のワイン蒸し

季節の野菜を使ってお手軽にできるメニュー。つけだれを使うなど、お好みでアレンジできるので、下味は控えめに。

調理時間:10分

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材料1人

  • ピーマン
    1/4個
  • 赤ピーマン
    1/4個
  • 黄ピーマン
    1/4個
  • ズッキーニ
    40g
  • トマト
    1個
  • エリンギ
    2本
  • しめじ
    10g
  • しいたけ
    1個
  • パセリ
    少々
  • [A]
    白ワイン
    30ml
    オリーブオイル
    大さじ1
    1つまみ
    粗びき黒こしょう
    少々
    バルサミコ酢
    少々

作り方

  • 1

    ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマンは種を除き乱切りに、ズッキーニは2cm幅に、トマトはくし型に、にんじんは小さめの乱切りにする。

  • 2

    エリンギは半分に切って四つ割に、しめじは石づきを除いてほぐし、しいたけは石づきを除いて半分に切る。

  • 3

    野菜ときのこをすべてシリコンスチーマーに入れて、Aをかけて、電子レンジ(600W)で10分加熱する。

  • 4

    器に盛り付け、パセリを散らしたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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