春野菜のパスタ　ローズ風味

玉ねぎは角切りに、たけのこは薄くスライス、春キャベツはざく切りにし、菜の花は下ゆでし食べやすい大きさに切っておく。

オリーブオイルをしいたフライパンを弱火にかけ、鷹の爪、ニンニクのみじん切りを入れてじっくり炒めて香りを出す。

フライパンに玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら春ャベツ、菜の花、たけのこ、【A】の調味料を加えてさらに炒める。

フェデリーニは塩を入れたたっぷりのお湯で4分20秒ほどゆでる。小口切りにしたアスパラガスをパスタ鍋に入れ、一緒にゆでるといい。

ざるにあげたフェデリーニとアスパラガスをフライパンに入れて和える。【B】を加えて味を調える。

器に盛りつけ、イタリアンパセリ、食用ミニバラの花びらをトッピングして完成。