鶏肉のグリル 根セロリのピューレ添え
作り方
1
鶏むね肉に【A】の調味料をかけて揉み込み、下味をつける。
2
オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、鶏肉を皮目から焼く。弱火から中火にしてゆっくり火を通し、途中スプーンで油をかけながら20分ほど焼く。鶏肉はまな板の上に取り出し、食べやすい大きさに切る。
3
根セロリのピューレ(別レシピ参照・1人分30g程度)を皿に盛り、鶏肉のグリルをのせる。
4
お好みでトマトコンカッセ、ルッコラ、オリーブオイルをトッピングして完成。
材料4人分
-
- 鶏むね肉
- 1枚(250g程度)
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- 根セロリのピューレ
- 120g
-
[A]
- 塩
- 少々
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- 白こしょう
- 少々
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- ローズマリー
- 少々
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- にんにく みじん切りにしたもの
- 少々
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- オリーブオイル
- 少々
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- オリーブオイル
- 小さじ1
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- トマトのコンカッセ トッピング用
- 少々
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- ルッコラ トッピング用
- 少々
-
- オリーブオイル トッピング用
- 少々
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