グリーンアスパラガスチャーハン

前菜  野菜を使った前菜

グリーンアスパラガスチャーハン

アスパラは、縦に細切りにしてから端から切っていくと効率よくみじん切りができます。マッシュルームは火を通すと縮むのでやや大きめのみじん切りにしましょう。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿2

材料2人

  • アスパラ
    150g
  • 玉ねぎ
    30g
  • マッシュルーム
    40g
  • ハム
    40g
  • オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • [A]
    少々
    バター
    10g
    溶き卵にする
    1個
    ご飯(炊きたて)
    350g
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 醤油
    大さじ1
  • パセリ みじん切り・仕上げ用
    適量
  • パルメザンチーズ 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    アスパラは根元を切り落とし、縦に4等分してから粗いみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらしてからみじん切りに、マッシュルーム、ハムもみじん切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、ハム、玉ねぎ、マッシュルーム、アスパラの順に炒め合わせる。

  • 3

    アスパラの表面に軽く火が通ったらAを順に入れ、炒め合わせる。このとき、卵が完全に固まらないうちにご飯を入れる。

  • 4

    全体に火が通ったら、粗挽き黒こしょう、鍋肌から醤油を回し入れ、軽く混ぜ合わせて火を止める。

  • 5

    皿に盛り、パルメザンチーズとパセリをふる。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • ちはるんさん2016/06/17

    ハムの代わりにソーセージを使いました。温泉卵を乗せてまろやかに♪

    参考になった!2

  • しほっちほっちさん2016/06/13

    ハムをソーセージで。パターの風味がふんわり甘くて、こどももパクパク食べてくれました(*^^*)

    参考になった!1

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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