クアトロフォルマッジョ

パスタ  クリームソース

クアトロフォルマッジョ

レストランのクワトロフォルマッジョとは違いますが、家庭にあるチーズでも、4種類のチーズを同じ割合で合わせれば簡単に完成。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人

  • パルメザンチーズ
    大さじ2
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [A]
    ゴルゴンゾーラチーズ
    10g
    パルミジャーノ・レッジャーノ
    10g
    ミモレット
    10g
    スモークチーズ
    10g
  • [B]
    バター
    8g
    生クリーム
    100ml
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコNo.11スパゲッティーニを使用
    80g
    熱湯
    3000ml
    熱湯の1%の塩分
    30g

作り方

  • 1

    Aを細かく刻み、Bと一緒に小鍋にいれて、溶けるまで煮詰める。

  • 2

    スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい)

  • 3

    ゆで上がったスパゲティを1の小鍋に入れて絡め合わせ、パルメザンチーズ(大さじ1)を加えて混ぜ合わせる。

  • 4

    皿に盛り付け、パルメザンチーズ(大さじ1)、粗びき黒こしょうをふったら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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