肉の赤ワインソース マッシュルームとクレソンを添えて
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作り方
1
牛ロース肉は塩、こしょうをふり、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼き色をつける。焼き色がついたら、60℃のオーブンに入れ、10分間ねかせる。
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2
マッシュルームは薄くスライスし、クレソンは食べやすい大きさにちぎる。
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3
ボウルで2とAを混ぜ合わせる。
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4
1を皿に盛り、赤ワインソースをかける。3を添える。
材料1人
-
- 牛肉 ロース
- 80g
-
- 塩
- 少々
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 基本の赤ワインソース
- 適量
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- マッシュルーム
- 1個
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- クレソン
- 15g
-
[A]
- 基本のフレンチドレッシング
- 大さじ1
-
- マスタード
- 小さじ0.5
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- レモン汁
- 少々
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- 白ワインビネガー
- 少々
-
- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- バルサミコ酢
- 少々