グリーンアスパラガスと桜えびのパスタ
パスタ オイル・塩ベース
桜えびをよく炒めて、香ばしさと旨みを十分引き出すのがポイント。
調理時間：10分
- アレンジレシピ投稿1件
材料1人
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10フェデリーニ
- 80g
- 熱湯
- 3000ml
- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
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- アスパラ
- 2本
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- 桜えび
- 5g
-
[A]
- オリーブオイル
- 大さじ2と1/2
- ニンニク
- 大さじ1/2
- 赤唐辛子
- 1本
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- ゆで汁
- 大さじ1
-
- パセリ みじん切り
- ひとつまみ
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- パセリ みじん切り・仕上げ用
- 適量
作り方
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1
アスパラは２～３cmの斜め切りにする。菜の花は半分に切り、根元の方は小口切りにする。
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2
鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを少し固めのアルデンテ（芯が中心に少し残る状態）になるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい。ここでは4分）
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3
２と同じ鍋にアスパラも入れ、スパゲッティと一緒に３～４分に茹でる。
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4
Ａを弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら、桜えびを加え、少し色づくまでよく炒める。
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5
Ｂを加えてしばらく煮詰め、味をなじませる。汁気が少し残る程度で火を止める。
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6
茹であがったスパゲッティとアスパラ、オリーブオイル、茹で汁、パセリ（みじん切り）を加えて全体を絡め合わせる。皿に盛り、仕上げにパセリをふる。
みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ！
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しほっちほっちさん2016/06/13
桜えびはシラス、パセリは小ネギで代用f^_^;)先に少し焼き付けるようしたシラスが香ばしくてgood！アスパラガスそのものの風味が味わえるシンプル簡単パスタ、また旬のうちに作ります☆
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みんなに披露しよう！
