豚肉のロースト
メイン 肉を使った料理

塩、こしょうをしっかりとすり込もう。オリーブオイルの代わりに、ごま油を、ハーブ類の代わりに、しょうがを使うと中華風になる。
調理時間:1時間
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材料作りやすい分量
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- 豚ロース肉
- 490g
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- 塩
- 1つまみ
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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[A]
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ニンニク スライス
- 1片
- ローズマリー
- 1本
- タイム
- 2本
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- 白ワイン
- 20ml
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- クレソン
- 適量
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- レモン
- 1/2個
作り方
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1
豚ロース肉に塩、粗びき黒こしょうをよくすり込み、Aでマリネする。
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2
ラップに包んで冷蔵庫で30分~1時間おいた後、シリコンスチーマーに入れて、白ワインをふり、電子レンジ(600W)で18分加熱する。
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3
加熱して火が通った豚肉を、1cmの厚さに切って、じゃがいものソテーと一緒に盛り、クレソン、レモンを添えたら完成。
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4
※じゃがいものソテーの作り方(分量外)…じゃがいもを2㎝幅に切り、フライパンにオリーブオイル(大さじ1.5)とニンニク(1片)を入れて加熱し、両面をこんがりと焼いて、塩と粗びき黒こしょうをして完成。
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