豚肉のロースト

メイン  肉を使った料理

豚肉のロースト

塩、こしょうをしっかりとすり込もう。オリーブオイルの代わりに、ごま油を、ハーブ類の代わりに、しょうがを使うと中華風になる。

調理時間:1時間

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材料作りやすい分量

  • 豚ロース肉
    490g
  • 1つまみ
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ2
    ニンニク スライス
    1片
    ローズマリー
    1本
    タイム
    2本
  • 白ワイン
    20ml
  • クレソン
    適量
  • レモン
    1/2個

作り方

  • 1

    豚ロース肉に塩、粗びき黒こしょうをよくすり込み、Aでマリネする。

  • 2

    ラップに包んで冷蔵庫で30分~1時間おいた後、シリコンスチーマーに入れて、白ワインをふり、電子レンジ(600W)で18分加熱する。

  • 3

    加熱して火が通った豚肉を、1cmの厚さに切って、じゃがいものソテーと一緒に盛り、クレソン、レモンを添えたら完成。

  • 4

    ※じゃがいものソテーの作り方(分量外)…じゃがいもを2㎝幅に切り、フライパンにオリーブオイル(大さじ1.5)とニンニク(1片)を入れて加熱し、両面をこんがりと焼いて、塩と粗びき黒こしょうをして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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