かじきまぐろとアボカドのタルタル
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe/17/000000027217.jpg)
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、氷水に入れて数分置いておく。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00002268/000000027220.jpg)
2
アボカドは皮と種を取り除き、6〜7mm角のさいの目切りにしてボウルに移す。かじきまぐろも同様に切り、ボウルに入れてアボカドと合わせる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00002268/000000027222.jpg)
3
それぞれ粗みじん切りにしたみょうが、大葉と、みじん切りにしたケーパー、水気を絞った玉ねぎ、【A】をボウルに加え、ヘラでさっくりと混ぜる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00002268/000000027224.jpg)
4
味見をしながら塩、醤油などで味を調える。スプーンを使って皿に盛りつけ、刻んだあさつき、シブレット、しその花、レッドキャベツスプラウト、セルフィーユなどをトッピングして完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00002268/000000027226.png)
材料6人分
-
- かじきまぐろ
- 150g
-
- アボガド
- 1/2個
-
- 玉ねぎ
- 1/4個
-
- みょうが
- 1個
-
- 大葉
- 5枚
-
- ケーパー
- 15g
-
[A]
- 醤油
- 小さじ1
-
- マヨネーズ
- 15g
-
- 塩
- 少々
-
- 白こしょう
- 少々
-
- レモン汁
- 少々
-
- オリーブオイル
- 少々
-
- あさつき みじん切りにしたもの
- 少々
-
- あさつき トッピング用
- 少々
-
- シブレット トッピング用
- 少々
-
- しその花 トッピング用
- 少々
-
- レッドキャベツスプラウト トッピング用
- 少々
-
- セルフィーユ トッピング用
- 少々