パルメザンチーズのストラッチャテッラ
作り方
1
ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、パルメザンチーズ、塩、白こしょうを加えてしっかり混ぜる。
2
マッシュルームはスライサーで薄切りにし、沸騰させたブイヨンに入れる。
3
再度ブイヨンが沸騰したら【1】の卵液をゆっくり注ぎ入れる。
4
卵が固まったら火から下ろし、刻んだあさつきを加える。器に注ぎ入れ、仕上げにパルメザンチーズを振って完成。
材料4人分
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- 溶き卵
- 2個分
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- パルメザンチーズ
- 30g
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- 塩
- 少々
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- 白こしょう
- 少々
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- マッシュルーム
- 70g(5~6個程度)
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- 基本のブイヨン
- 500cc
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- あさつき 仕上げ用
- 少々
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- パルメザンチーズ 仕上げ用
- 少々
