スイカゼリー

スイカは1cm角に切る。

デラウェア（たねなしブドウ）は皮をむき、飾り用は別に取っておく。

板ゼラチンは氷水に浸しておく。

鍋に（Ａ）を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、レモン汁、水気を切った（３）を加え煮溶かす。

４）をボウルに移し氷水にあてて、とろみが出るまで冷やす。

軽くとろみがついたゼラチン液を二つに分け、それぞれにデラウエア、すいかを混ぜ　る。容器にまずデラウエア入りのゼラチン液を入れ、しばらく冷やし固めてから（10分程度、冷凍庫でも可）、すいか入りのゼラチン液を加え、二層のゼリーにする。※ゼラチン液にフルーツを混ぜるときは、果汁をしっかりざるでこしておいてください。

冷蔵庫でゆっくり冷やし固める。

固まったらミントを飾る。※このゼリーは、ゆっくり冷やし固めるつもりで、気長に冷蔵庫で冷やしてください。