パセリソース

イタリアン
ソース&ドレッシング ソース
片岡護さん
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フードプロセッサーではなく必ずミキサーを使います。フードプロセッサーは素材を「切る」。ミキサーは「すりつぶしながら撹拌」します。身近な材料パセリで作る簡単でとびきり美味しいパセリソースは、ボイルした肉や魚料理にぴったりす。日持ちは、冷蔵庫なら1週間、冷凍も可能です。
調理時間:3分
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作り方
1

全ての材料をミキサーに入れて3~4分撹拌する。

材料200ml
  • パセリ
    1/2束
  • にんにく みじん切り
    1かけ
  • ひとつまみ
  • ケーパー
    大さじ2
  • レモン汁
    適量
  • ゆで卵 かたゆで
    1個
  • アンチョビ フィレ
    2枚
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    200ml

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