うどのイタリア風グラタン
作り方
1
うどに塩こしょうをする。
2
フライパンにオリーブ油を引き、うどに焼き色を付ける（約2分）。
3
Aをボールで混ぜ合わせ、うどの表面にまぶし、上からオリーブ油を１本(半分)につき10ccずつかける。
4
【3】にバターを手で細かくちぎって、1本(半分)につき2gずつ乗せ、熱したオーブン（200℃）で表面に焦げ目がつくまで8分～10分焼く。
5
【4】が焼けたら、上からイタリアンパセリとオリーブ油をかけ、レモンを添える。
材料1人
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- うど 皮を剥き、1本を縦半分に切る
- 1本
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- 塩こしょう うどに下味をつける用
- 少々
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[A]
- パン粉
- 5g
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- パルメザンチーズ
- 10g
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- にんにく みじん切り
- 小さじ1/2
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- パセリ イタリアンパセリ（みじん切り）
- 1つまみ
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- こしょう
- 少々
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- バター
- 4g
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- オリーブオイル
- 20cc
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- パセリ イタリアンパセリ（みじん切り）仕上げ用
- 適量
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- オリーブオイル 仕上げ用
- 適量
-
- レモン 仕上げ用
- 1/8個
