3色ピーマンのスパゲッティ

パスタ

3色ピーマンのスパゲッティ

ソースは作り置きが可能ですが、使うときは必ず火にかけ、水分の調整をしましょう。
パスタは細麺のスパゲッティーニがおすすめです。

調理時間:1時間

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材料1人

  • ピーマン
    90g(2~3個)
  • パプリカ 赤・黄
    各180g(約1/2個)
  • 玉ねぎ
    140g(約1/2個)
  • ベーコン
    100g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ3
    ニンニク みじん切り
    大さじ1
    赤唐辛子
    1本
  • トマトソース
    250g
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲッティーニ ディ・チェコ№11
    160g
    熱湯
    3000ml
    ※水に対して1%の塩分
    30g
  • [B]
    パルメザンチーズ
    10g
    オリーブオイル
    大さじ1
    パセリ みじん切り
    大さじ1
  • パセリ 仕上げ用・みじん切り
    適量
  • パルメザンチーズ 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    ピーマンとパプリカは2cm角に、玉ねぎとベーコンは1cm角に切る。

  • 2

    Aを弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったらベーコンを炒める。表面に火が通ったら【1】の野菜を加え、30分程度弱火でゆっくり炒める。

  • 3

    トマトソースを加えてさらに10~15分煮込む。

  • 4

    鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲッティーニを少し固めのアルデンテ(芯が中心に少し残る状態)になるまでゆでる。(目安:表示時間の1~2分前くらい。)

  • 5

    【3】に茹であがったスパゲッティーニ、【B】を加え、全体を絡め合わせたら皿に盛る。

  • 6

    仕上げにパセリとパルメザンチーズをふる。

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