3色ピーマンのスパゲッティ
作り方
1
ピーマンとパプリカは2cm角に、玉ねぎとベーコンは1cm角に切る。
2
Aを弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったらベーコンを炒める。表面に火が通ったら【1】の野菜を加え、30分程度弱火でゆっくり炒める。
3
トマトソースを加えてさらに10～15分煮込む。
4
鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲッティーニを少し固めのアルデンテ（芯が中心に少し残る状態）になるまでゆでる。（目安：表示時間の1～2分前くらい。)
5
【3】に茹であがったスパゲッティーニ、【B】を加え、全体を絡め合わせたら皿に盛る。
6
仕上げにパセリとパルメザンチーズをふる。
材料1人
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- ピーマン
- 90g（2～3個）
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- パプリカ 赤・黄
- 各180g（約1/2個）
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- 玉ねぎ
- 140g（約1/2個）
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- ベーコン
- 100g
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[A]
- オリーブオイル
- 大さじ3
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- にんにく みじん切り
- 大さじ1
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- 赤唐辛子
- 1本
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- トマトソース
- 250g
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲッティーニ ディ・チェコ№11
- 160g
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- 熱湯
- 3000ml
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- 塩 ※水に対して1%の塩分
- 30g
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[B]
- パルメザンチーズ
- 10g
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- パセリ みじん切り
- 大さじ1
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- パセリ 仕上げ用・みじん切り
- 適量
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- パルメザンチーズ 仕上げ用
- 適量
