スイカゼリー
作り方
1
スイカは1cm角に切る。
2
デラウェアは皮をむき、飾り用は取っておく。
3
板ゼラチンは氷水に浸しておく。
4
鍋にＡを入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、レモン汁、水気を切った【3】を加え煮溶かす。
5
【3】をボウルに移し氷水にあてて、とろみが出るまで冷やす。
6
器に【1】・【2】・【5】を流し入れ冷やし固める。
7
固まったらミント、デラウェアを飾る。
材料6個分
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- スイカ 皮をむいて正味
- 150g
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- ブドウ デラウェア（皮をむいて正味）
- 90g
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[A]
- 白ワイン
- 200cc
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- 水
- 240cc
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- グラニュー糖
- 65g
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- レモン汁
- 25cc
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- 板ゼラチン
- 7g
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- ミント
- 適量
