キウイスープとモッツァレラ
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe/31/000000001031.jpg)
作り方
1
キウイとレモン汁をミキサーで回す。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000345/000000002013.jpg)
2
【1】を裏ごしする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000345/000000001667.jpg)
3
【2】に塩こしょう少々を加える。
4
モッツァレラチーズをひとくち大(小ぶりのものを4等分)に切り、塩こしょう少々とイタリアンパセリを上からかける。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000345/000000001610.jpg)
5
キウイスープを60ccだけを皿に引き、その上からモッツァレラ、トマトを盛り付け、オリーブ油をかける。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000345/000000001566.jpg)
材料2人
-
- キウイフルーツ 皮をむいて縦に8等分・キウイスープ用
- 230g(2個分)
-
- レモン汁 キウイスープ用
- 大さじ1
-
- 塩こしょう キウイスープ用
- 少々
-
- モッツァレラチーズ 水牛
- 35g
-
- トマト 5mm角切り
- 小さじ1
-
- オリーブオイル
- 適量
-
- 塩こしょう
- 少々
-
- イタリアンパセリ
- 1つまみ